红烧排骨（35）

材料

排骨500克，姜几片，冰糖3汤匙，生抽6汤匙，清水9汤匙；

做法

1将排骨洗净，用清水浸泡去掉血水，也可以焯水后沥干水备用。

2将姜片和排骨放锅内。

3倒入3汤匙冰糖。

4倒入6汤匙生抽。

5倒入9汤匙清水。

6将所有材料用筷子拌匀。

7盖上锅盖，开中火煮开。

8煮开后转小火，中途稍为翻动一下。

9煮至水份干就行了，约用时30-40分钟。

小贴士:

1这里使用的汤匙是陶瓷的那种。

2最后水份干了，锅里余下的是排骨渗出的油份，用筷子拌匀一下让排骨上色更均匀。

这个红烧排骨的用料很简单，平时我们做中餐的时候，很多的用量都是适量；

而这个有明确的材料用量，用平时我们用的汤匙，只要记住3，6，9的用量，就可以做出美味的排骨了；

这个口诀就是1公排骨，3汤匙糖，6汤匙后抽，9汤匙水，按这个量就能做出美味的红烧排骨了，然后放电饭锅里煮就ok了，连火都不用看，是不是很简单呢？