爆炒腰花(5)

材料

猪腰1个，生姜1块，青椒和红椒各半个

调料

米酒生抽盐糖生粉各适量

做法

1猪腰切干净里面白色的筋膜；

2在里面斜刀切上麦穗花刀；

3切成小块；

4烧开水，滴入几滴白酒，放入猪腰灼烫10秒捞起冲洗干净；

5姜切片，青红椒分别切块；

6热油锅，爆香姜片和青红椒；

7倒入猪腰；

8淋入适量白酒，翻炒几下；

9淋入适量生抽；

10放一点点盐；

11放一点点白糖；

12淋入水淀粉，翻炒均匀，出锅。