红蘑炖排骨

红蘑炖排骨的做法

1材料排骨1kg干红蘑200克姜1块八角小茴香盐适量。

2红蘑冲洗一下，去掉根部，用清水泡发。

3烧热铸铁锅，放入姜片排骨八角小茴香，中火煸炒出香味。

4炒至排骨发黄，有油脂溢出为止。

5加入泡好的红蘑，把泡蘑菇的汤过滤一下，加入排骨中。

6加盖，中火煮沸，转文火煲煮1小时，最后加盐调味。

营养分析

红蘑所含蛋白质，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素b1b2c及pp，具有增强免疫力，益肠胃，止痛，理气化痰的功效。

排骨除含蛋白质脂肪维生素外，还含有大量磷酸钙骨胶原骨粘蛋白等，可补充钙质，具有增益体力强身补血的功效。