红酒烩牛肉

牛肉850g

面粉1tbs

洋葱1个

红萝卜3根

番茄3个

盐适量

现磨黑胡椒适量

大蒜4瓣

香叶2片

杂香草2tps

迷迭香1tps

红酒400ml左右

做法

1牛肉切大块，我切了大概12块，晾干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时。锅中放少量油，热油，放入牛肉块；

2煎至两面金黄；

3再撒上面粉，拌均匀后，放入珐琅锅；

4锅中再放少许油，炒香洋葱和蒜片，再把洋葱倒入牛肉锅中；

5番茄去皮，切小丁，放入锅中炒两分钟，炒软番茄，同时炒干一些水份；

6番茄也放入牛肉锅中，再加入香草迷迭香香叶，再现磨入一些黑胡椒末；

7倒入红酒，位置基本刚好到达最上面的番茄泥下面，拌均匀；

8170度的烤箱，3小时；

9在2小时后，加入切块的红萝卜，再继续入烤箱；

10再烤1个小时后就可以了。