南乳排骨--鸿运排

材料

排骨500克，西兰花250克；

调味料南乳1块，南乳汁2大匙，清水500ml，冰糖40克；

做法

1将排骨洗净，切成小段。

2将排骨焯水，捞起后用清水冲洗沥干水份。

3将焯水后的排骨放锅内。

4取一块南乳弄碎和南乳汁拌匀。

5加入20克冰糖一起拌成调味汁。

6将调味汁倒进装排骨的锅内。

7加入清水，开大火煮开。

8转小火煮50分钟至汤汁变得浓稠。

9这时再加入20克冰糖，继续小火煮。

10一边煮一边要搅拌一下，免得粘锅，煮至汤汁差不多收干即可。

11西兰花洗净，锅内放水盐和油煮开后将西兰花焯熟。

12将焯熟的西兰花如图摆好盘，再将排骨摆放在西兰花的中间即可。

小贴士:

1南乳本身就有咸味了，所以不用再添加盐或是酱油了。

2在煮至汤汁变浓稠时试一下味道，按自已的口味来添加冰糖。

3最后出锅前，由于加入冰糖，所以要注意不要糊锅了。