凉拌猪皮

材料猪皮

调料香芹，葱，酱油，醋，盐，辣椒油，花椒粉，芝麻油，蒜茸，生姜末，白糖，鸡粉，熟花生碎熟芝麻

做法

1猪皮打理干净，切大块

2锅里放清水，放入猪皮煮至用筷子能插透，不要煮太软了，不然胶质出来过多，拌时易糊在一起，能较轻松扎透就可以了，当然根据自己的口感来决定。

3猪皮煮好后捞起放凉，斜着片成薄片，斜片能让每片的面积增大

4片好的猪皮放入碗里，加入拌好的调拌匀就可以啦。