土豆炖排骨

原料;

排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。

做法

1土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

2排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。

3炒锅倒油烧热，放入姜片蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀。

4加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

5放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

6最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

小贴士

加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。