生烤羊肉串

原料羊肉500克孜然10克盐1小勺红辣椒粉10克料酒5克生粉半小勺油15克

做法

1.选择肥瘦适中的羊肉，斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状，加入盐红辣椒粉料酒生粉和少量油腌渍30分钟；

2.用竹签按照羊肉的对角串起，码入铺好锡纸的烤盘；

3.将羊肉串表面刷少量油；

4.撒上孜然和少量红辣椒粉，放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟，然后翻面再烤3分钟，至表面烤成金黄色，即可取出食用。