香辣肉皮

材料猪肉皮红尖椒精盐油大蒜芹菜或香菜生姜豆豉料酒老抽

做法

1猪肉皮芹菜红尖椒清洗干净。

2猪肉皮放锅里煮熟。

3捞出肉皮，晾凉后用刀刮去油脂，去掉猪毛。

4把肉皮切成长细条。

5芹菜切段，红尖椒切斜段大蒜切片生姜切丝。

6锅里加少许油，油热后放入姜丝蒜片豆豉红椒段爆香。

7倒入切好的肉皮条，翻炒。

8倒入芹菜段，翻炒均匀。

9倒入一汤匙料酒，去腥。

10倒入1/3汤匙老抽提色。

11最后加少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。