洋葱炒肥牛

        秋季省吃洋葱据说可以预防感冒，可是小编对于生吃的那股味儿实在不能接受，还是比较喜欢熟食。今儿为大家推荐“洋葱炒肥牛”，超级棒的口感哦。又吃到了洋葱，又让身体做了次保健！

主材肥牛

配料洋葱青椒红椒

调味汁高汤蒸鱼豉油老抽蚝油现磨胡椒粉红薯淀粉

做法

1洋葱青椒红椒切块。

2高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺老抽半勺蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用。

3煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出。

4炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒。

5洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。

小贴士

1蒸鱼豉油可以普通生抽加少量白糖代替，红薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高汤最好有，否则味道稍逊。

2豉油调味老抽调色，用量可以根据自己口味调整。

3淀粉宁少勿多，否则汤汁过粘，淀粉容易沉底，浇汁前一定要再次搅匀。

4口味重的可以在炒洋葱的时候加少许盐。

5汤汁不要炒的太干，浇饭非常美味。