沙茶牛肉煲

材料牛肉600克芋头一个葱姜适量沙茶酱2大匙生抽3大匙老抽1大匙。

做法

1 牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；

2 锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；

3 下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；

4 烹入料酒，加沙茶酱和酱油；

5 炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；

6 烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉；

7 芋头去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；

8 放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右，至芋头酥软入味即可。