红烧牛肉(28)

食材:牛腩1000―1500克

配料:葱姜蒜八角干辣椒米酒老抽十三香炖肉料包干山楂盐

做法:

1准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。

2锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。

3捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15―20分钟。

4高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块。

5放入葱结姜片和蒜瓣，再加入少许老抽一个十三香炖肉料包。

6把八角干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中。

7大火烧开。

8盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。

9如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可。