酱焖萝卜牛腩

材料

牛腩2斤，萝卜3斤多，生姜几块，桂皮八角花椒少量，

柱候酱2/3瓶

做法

1牛腩飞水，然后冲洗干净血沫；

2牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里；

3烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片；

4加入大约100克的柱候酱；

5爆炒出香味；

6加入牛腩，煸炒2分钟；

7加入约1000ml的热水；

8放入调料包；

9盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；

10萝卜飞水后捞出待用；

1130分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却；

12看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了；

13加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱；

14换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟；

15撒上葱段，试味，即可。

16趁热吃，蘸点辣酱更美味哦。