咸肉炒蒜苔

材料

咸猪肉1小块

蒜苔1小把

胡萝卜1根

料酒1大勺

水2大勺

盐/糖少许

胡椒粉少许

做法

1咸猪肉切小条，蒜苔洗净切小段胡萝卜切丝备用。

2热锅下一勺油将咸肉煸炒至出油，微微有点焦香。

3加入胡萝卜蒜苔一起翻炒，再烹入料酒和水略煮至蒜苔断生，最后一点点盐和糖调味即可，喜欢的话也可以撒点胡椒粉。

小贴士

1咸肉要先煸炒至出油，吃起来才更香不腻。

2调味料要根据咸肉本身的咸味来斟酌使用。