栗子排骨煲

材料

栗子排骨生姜

调料

盐白糖酒生抽老抽

做法

1去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开；

2捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣；

3排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫；

4准备好材料飞水的排骨去衣的栗子，切片的生姜；

5烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；

6把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄；

7淋上少许酒；

8放入栗子；

9加入适量生抽；

10加入老抽；

11翻炒均匀；

12把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水；

13大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味；

14翻拌均匀，转大火收汁至浓稠；

15撒上葱花即可；