芋头烧肉（3）

原料

芋头带皮五花肉葱姜蒜八角桂皮料酒老抽生抽盐鸡精。

做法

1五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片。

2锅中放油，放入花椒和八角桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄。

3放入生抽老抽料酒翻炒到上色。

4放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。

5放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。