咖喱牛腩（2）

材料

牛腩300克洋葱1/4个马铃薯1个胡萝卜半根椰浆200毫升

调料

葱段少许姜片3片大喜大咖喱2-3块料酒少许盐少许香叶1小片

做法

1 准备所需材料。

2将土豆胡萝卜洋葱青椒洗净后切成效块备用。

3牛腩洗净，汆烫，再加葱段姜片料酒和香叶炖2-3小时，最后加少许盐调味。

4炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。

5再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。

6倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。

7大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。

8收稠汤汁后即可出锅，无需加盐。

小贴士

1如果不喜欢椰浆，可以用煮过牛肉的清汤来代替椰浆，或者用牛奶。

2咖喱块中有盐，所以无需加盐了。

3可口的咖喱汤汁应稀稠适中，若太稀可多煮一会，太稠可适当加点水。

4如果用咖喱粉来做这道菜，一定要将咖喱粉先用油炒一下。