荷香糯米蒸排骨

材料

干荷叶1张仔排3根糯米150克花菇8朵

调料

葱段姜片生抽2匙老抽1匙料酒1匙盐糖鸡精各适量

做法

1准备所需材料。

2糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时。

3仔排洗净切成小段，加姜片葱段老抽生抽料酒盐糖和鸡精腌制2个小时。

4将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中。

5拌匀。

6放入泡好的荷叶中。

7包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中。

8大火蒸1小时。

9蒸好后剪去多余的荷叶即可。

小贴士

可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香。

如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香。

没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。

蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干。