红烧肉（190）

原料五花肉葱姜八角桂皮冰糖

调料老抽生抽料酒盐腐乳汁

做法

1五花肉切麻将大小的块，姜切片，葱切段，备用；

2肉入沸水锅焯水盛出；

3锅烧热，放入肉，小火，煎至肉出油略变金黄；

4加入葱姜入角桂皮煸炒；

5加入老抽生抽料酒盐腐乳汁炒均；

6加入热水，没过肉，大火烧开；

7转微小火加锅盖，炖1小时；

8加入冰糖，转大火收汁。

小贴士

* 冰糖放在最后收汁的时候用，能起到增色增香提亮的作用。

* 如果使用其它锅具，请在放肉前锅内入油，切记！