生菜香菇肉碎

材料猪肉200克香菇十余朵鲜红椒一个生菜一棵蒜籽两瓣油盐生抽蚝油

做法

1生菜一片片洗干净过凉开水备用

2肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎

3香菇切小丁鲜红椒切米大蒜切米

4锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒

5加入香菇丁红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐生抽蚝油翻炒均匀即可

6碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中

小贴士炒蒜末和肉碎的时候，油温不能太高，火也不能太大，要不然肉碎表面容易炒焦，口感就没那么好了