剁椒鸡丁毛豆子

原料鸡腿2个，熟毛豆半小碗，自制剁椒3勺

调料盐糖藤椒粉料酒生抽

做法

1鸡腿去骨，切成1厘米见方的鸡肉丁。

2鸡丁放入盐藤椒粉料酒，用手抓匀，腌渍10分钟。

3熟毛豆剥出毛豆子备用。

4锅底少许油，加入一勺剁椒烹香。

5放入鸡丁翻炒。

6鸡丁变白后，加入糖生抽，转小火继续翻炒。

7鸡丁炒熟后加入毛豆子2勺剁椒，炒匀出锅。

小贴士

*剁椒里已有盐分，腌鸡丁时放一点点盐就够啦。

*这个菜可以用鸡胸肉，但鸡腿比鸡胸肉质紧实，炒出来更香。

*鸡腿肉不那么好熟，要小火多翻炒一会儿，鸡皮会出油，不用担心油少干锅。

*糖和生抽会让鸡肉味道更鲜美。