红烩牛肉

食材

新西兰牛腩 500克土豆2个胡萝卜1根番茄酱 2大勺八角 1个花椒 20粒黄酒 2汤勺生抽 少许冰糖 少许葱段 少许姜 5片黄油 1小块水 适量黑胡椒 少许干牛至叶少许红酒少许迷迭香 1根盐巴 少许

做法

1.牛腩洗净写成2厘米左右的大块，然后放在清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水。胡萝卜土豆去皮切成小块，洋葱切丝备用。

2.锅中依次放入牛腩八角花椒葱段姜片黄酒生抽和水，大火烧开后去除血末，小火烧15分钟后，倒出来汤肉分离后备用。

3.锅中加入少许橄榄油与与奶油混合加入香葱与胡萝卜超香加入番茄酱炒出红油与香味，加入牛肉翻炒，加入黑胡椒碎与干牛至叶，加入少许红酒继续翻炒1分钟，加入牛肉老汤烧开后加入土豆与迷迭香转小火焖烧60分钟出锅前淋少许盐巴即可。