珍珠圆子

材料

主料肥瘦相间的猪肉200g

配料姜1小块生粉少许

调料盐适量鸡精少许

做法

1. 糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；

2. 猪肉与姜一起剁成肉馅；

3. 加入适量盐和少许生粉，再根据个人口味加少许鸡精；

4. 用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；

5. 泡好的糯米捞出，充分沥干水分；

6. 腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米，做好的圆子放入蒸箱的蒸盘中，用100°蒸汽蒸25分钟左右即可。