咖喱粉蒸肉

材料

主料五花肉150g

配料胡萝卜1/2根姜3片小香葱2根麻辣花生适量

调料蒸肉米粉2大勺块状咖喱2块

做法

1.咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；

2.五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时；

3.等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝；

4.取一只空盘，铺一层胡萝卜丝；

5. 米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中；

6.开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和葱花即可。

小贴士

1.咖喱块中含有盐分，所以腌肉时没有再添加盐分；

2.咖喱酱不要过于粘稠，否则难以使肉入味；

3.垫盘的胡萝卜丝，也可根据个人喜好换成南瓜土豆或芋头；

4.如肉量较多，蒸制的时间需要相应延长。