糖醋里脊（番茄酱版）

一材料猪里脊鸡蛋姜生粉白糖白胡椒粉盐番茄酱熟的白芝麻

二准备

12取姜汁

3打蛋，取蛋清

4里脊肉切长条

5放适量盐

6适量白胡椒粉

7适量蛋清

8放姜汁

9拌匀，腌制一会儿

三做法

1腌制好的里脊沾上生粉

2入油锅炸，表面生粉变色

3捞出

4再复炸一次，表面微焦变脆

5捞出滤油

6另起一锅，放适量番茄酱

7适量白糖

8少许清水，煮开

9加少许淀粉水

10煮到汤汁变稠关火

1112快速倒入炸好的里脊肉拌炒

13撒芝麻

小贴士

1里脊肉切长条，稍稍粗一些可以

2腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉

3炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆

4用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。