葱爆牛肉

葱爆牛肉

原料牛肉350克大葱两根姜一小块

配料酱油料酒盐嫩肉粉花椒

做法

1牛肉先用刀背拍松，再逆着纹理切成薄片，吃时口感会松软嫩滑；加入嫩肉粉和盐腌制一下。

2大葱去头尾洗净，切斜成段，姜切成片。

3大火热锅倒入油，六成热后放入少许花椒，炸出香味后捞出舍弃不用。

4放入牛肉，炒至变色。

5加入大葱姜片，翻炒均匀。

6加入少许料酒。

7至大葱香气四溢后加入酱油盐。

8翻炒出锅。