洋葱烤脊骨

材料猪脊骨1盒洋葱2个生姜1块小葱3根八角1粒桂皮1小片花椒粒1小撮

调料椒盐料酒大喜大原味烤肉酱3-4勺，蒜蓉香辣酱1勺豉油1勺黑胡椒碎葡萄籽油

做法

↓1.将猪脊骨冲洗干净，锅内坐水，小葱洗净挽葱结丢进去，生姜切一半拍松入锅，花椒粒取一半入锅，煮开锅后将猪脊骨下锅氽煮，水开二度后淋1小勺料酒下去，氽煮至血腥浮沫泛起后捞出；

↓2.将氽煮后的猪脊骨温水冲净浮沫后放入砂锅中，加上适量清水，剩余生姜拍松入锅，香辛料八角桂皮花椒粒用温水稍加浸泡淘洗干净放入锅中，大火煮开后转中小焖煮30分钟左右；

↓3.调制烤酱，大喜大原味烤肉酱3-4勺，蒜蓉香辣酱1勺豉油1勺黑胡椒碎1茶匙；

↓4.将烤酱搅拌均匀后与猪脊骨混合，腌制30分钟左右；

↓5.将洋葱洗净，切块后掰成片，平铺在垫有锡纸的烤盘上，撒上椒盐，淋上少许白雪葡萄籽油；

↓6.将腌制好的猪脊骨铺在洋葱上面，放入预热200度的烤箱，上下火烤至脊骨肉金黄焦香即可。其间需翻面加刷酱料1次。