酸辣肥肠

主料猪大肠800克；

配菜泡椒泡菜适量；

卤料八角两颗桂皮一小块香叶几片草果一颗花椒十余颗冰糖10克老抽两小勺生抽两小勺料酒两小勺；盐姜片葱段适量；

调料姜丝大蒜葱花，鸡精各适量；

做法

小贴士

1.第一步焯烫大肠时不要盖锅盖，以免会有异味哦；

2.卤大肠的时候可一次多卤一些放在冰箱，吃的时候拿出来再炒很方便；

3.如果喜欢再辣一些在出锅前再淋些辣椒油，看起来会更有食欲哈。