龙须牛肉

备料及做法

①瘦牛肉600克，洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味。

②葱切丝姜切片大蒜三瓣拍碎大料3颗茴香肉桂小辣椒花椒草果香叶适量。

③将五香粉盐酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。然后将②中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时。

④腌制好以后，锅中填满谁，将肉和腌制的作料一同倒入锅中，再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫，改为小火煮熟。

⑤将煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成丝，放入油锅中炸酥捞出，再淋上少许花生油熟芝麻辣椒面孜然粉少许麻辣鲜搅拌即可。美味的龙须肉就做好了。