萝卜焖牛腱

材料

牛腱，萝卜，生姜，八角，桂皮，花椒，冰糖，柱候酱，香菜

做法

1牛腱切厚块，放进放了姜片和白酒的水里，飞水后冲洗干净浮沫；

2白萝卜削皮切块，生姜切片，香料洗干净后用汤袋装起来，香菜清洗后切段；

3热油锅，爆香姜片；

4倒入牛腱肉，爆香；

5喷入少许白酒；

6加入柱候酱，翻炒均匀；

7加入热开水，大火煮开；

8把牛肉带水一起倒进压力锅，放进香料包冰糖；

9启动肉类程序按钮；

10白萝卜放进锅里，加入没过萝卜的清水，大火煮开后转小火煮10分钟；

11把用压力锅压熟的牛肉连水倒入萝卜锅里，中火焖煮15分钟；

12撒入香菜，试味，大火收汁至浓稠即可。