玉米炖猪蹄

原料猪蹄两根玉米三根姜6-7片桂皮5克八角5克干豆鼓10克干尖椒5克油60克盐2勺半鸡精半小勺料酒10克老抽一小勺糖一小勺小葱适量

做法

1.猪蹄去毛洗净，剁成小块；

2.玉米切成一寸长左右的段；

3.生姜去皮切片干尖椒桂皮八角干豆鼓置于盘中备用；

4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片干尖椒干豆鼓桂皮八角煸香；

5.然后下入猪蹄，爆炒至断生；

6.加盐料酒老抽，加入大半锅水，抄匀；

7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右；

8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。