干炒牛河

【原料】

牛里脊肉一块生粉料酒蚝油橄榄油黑胡椒粉豆芽河粉酱油葱姜蒜片红辣椒3根青蒜两根盐糖

【做法】

1牛肉切片，放在碗里，倒入一勺生粉，两勺半料酒，一勺蚝油，用手抓抓抓，知道调料都匀了后，倒两勺炒菜油，我用的是橄榄油，继续抓抓抓，抓好后，研磨黑胡椒粉撒上去，继续抓抓抓，静置20分钟即可

2干河粉放在热水里，浸泡5分钟，变软捞出来后，放在凉水里浸泡。

3豆芽洗净，掐头去尾，待用；

4锅里放油，油热后滑入牛肉，翻炒变色后，捞出来

5锅里放油，放入葱姜蒜片，红辣椒片翻炒出香味后，放入河粉翻炒，加酱油放入牛肉加豆芽，翻炒，放入糖盐适量，加青蒜片，关火，翻炒均匀后出锅。