南乳酱蒸排骨

原料猪排骨500克料酒5克叉烧酱15克南乳汁15克黄豆酱15克大蒜一头，红椒半个生粉15克香菜1片

做法

1.排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒叉烧酱南乳汁黄豆酱生粉拌匀，腌20分钟；

2.放入蒸锅,盖上锅盖，蒸40分钟左右；

3.大蒜红椒切小丁，香菜洗净；

4.将蒸熟的排骨取出，加入大蒜红椒丁拌匀，装盘，表面装饰上香菜叶即可。

小贴士:

1.蒸制的过程如果不用蒸锅而用高压锅，时间可缩短为20-25分钟；

2.如果觉得生蒜和红椒不太能接受,可以将蒸好的排骨取出后与红椒蒜末一起回锅翻炒一下，这样酱汁可以收得更浓稠；

3.黄豆酱要选择磨成细面的酱，不要选择大颗粒整黄豆酿的酱，这样比较美观。