牙签肉

材料猪颈肉500克

调料烤肉酱120克花雕酒1/2汤匙淀粉1汤匙

配饰生菜50克

【做法】

1猪颈肉生菜备好。

2猪颈肉用清水冲洗干净，切成合适大小的肉块，加入烤肉酱花雕酒用手抓匀，腌制30分钟。

3然后加入淀粉抓匀，用牙签串起。

4锅里放油，烧至5-6成热时，用筷子夹肉串轻放到油锅里，中火炸至两金黄。

5生菜洗净沥干水份切成细丝。

6碗里铺上生菜丝，把炸好的肉串捞出放在上面即可。

【小贴士】

1如果喜欢味道更香浓，可以撒上孜然粉辣椒粉等香料。

2可以先尝尝烤肉酱的咸淡，根据自己的口味来调配。

3加入花雕酒或高浓度的白酒味道会更香。

4油炸时间长短看个人的口味，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。

5没有猪颈肉可以改为里脊肉，一样香嫩。