辣椒炒羊腩

材料

羊腩蒜干辣椒青辣椒生抽盐食用油

做法

1羊腩洗净，切小块。

2青辣椒剖开，切块；蒜切片；干辣椒少许。

3热锅入油，爆香蒜片和干辣椒，入羊腩大火翻炒至皮呈微金黄色。

4入高汤少许，加盖焖30分钟至收汁。

5入青辣椒，大火翻炒至断生，入生抽盐拌匀，即可。

小贴士

1羊肉，味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳暖中祛寒温补气血开胃健脾的功效。

2山羊肉是人类重要的肉食品来源之一。山羊肉色泽鲜红，羊肉中含脂肪少，蛋白质丰富，含有较高的钙钾维生素b1等，胆固醇含量也低。

3羊肉忌与醋南瓜同吃。