仔姜炒排骨

【原料及做法】

1.排骨300g；仔姜200g；蒜；小洋葱1个；啤酒只用200ml

2.蒜拍烂；姜切薄片；洋葱切块

3.排骨焯水后捞出备用

4.油温7成热，蒜和洋葱炒香

5.下排骨炒香，炒干水分。大概要炒个5--7分钟

6.7.放入老抽20ml，冰糖1块

8.下姜片炒匀

9.倒入200ml啤酒，盖上锅盖，大火烧开后，中火焖干水分，最后大火收干汁，调入食盐，起锅

这个菜烧制时间短，排骨并不是很软烂。但是嚼着香哦！不喜欢的可以延长炖制时间

啤酒冰糖是这道菜的特色。但是糖不能多放，麻将块大小吧。。。