秘制卤肉

一材料

猪腿肉跟人要的免费肉皮鸡蛋若干葱干辣椒桂皮八角香叶花椒蒜瓣姜片生抽老抽黄豆酱风味豆豉盐料酒白糖芝麻油

二准备

1 鸡蛋煮熟

2 剥壳待用

3 猪肉跟肉皮洗净沥水，猪肉切成两个大块肉皮切大方块

4 入锅，放姜片葱

5 放适量清水焯水去浮沫

6 冲洗沥干

三做法

1 锅中放干辣椒桂皮八角香叶花椒蒜瓣姜片，我喜欢这么把香料散着卤东西觉得特别有感觉，哈哈，如果你讲究点，可以用纱布啥的扎好

2 放生抽

3 放老抽

4 放盐

5 放白糖

6 放黄豆酱

7 放风味豆豉

8 放清水

9 大火煮开，转中火煮10分钟

10放入猪肉葱跟姜片，煮开

11我是个贤惠滴银，我勤俭节约滴很，所以倒入高压锅，哈哈

12放鸡蛋

13盖上锅盖，大火煮至高压锅冒气，继续2-3分钟

14关火，打开锅盖，用筷子试一试肉的熟烂程度，筷子差不多可以戳进

15开着高压锅的锅盖

16小火炖煮入味

17新鲜的卤肉礼拜六那天没怎么吃，放冰箱一晚上，第二天拿出来又炖了会儿啃更加入味