酸豇豆排骨

材料排骨300克酸豇豆100克香芹2根生姜10克大蒜2瓣干辣椒5根

做法

1排骨洗净，用厨房纸擦去表面水份。大火烧热炒锅，倒入油加热，待油温烧至6成热时，将小排放入转小火慢慢炸5分钟，用漏勺捞出沥干油份待用。

2香芹洗净切小丁；生姜大蒜分别去皮，切碎；香菜洗净切碎；干辣椒切段。

3锅中放入适量油爆香生姜碎大蒜碎和干辣椒段炒香，然后放入酸豇豆炸好的小排煸炒3分钟至小排干香入味，最后下入香芹碎和香菜段，翻炒均匀即可。