干锅排骨

一材料

排骨蒜苗小米椒洋葱孜然蒜瓣葱姜生抽白糖盐料酒

二准备

1 排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水

2 姜切片，剥好蒜瓣葱取葱白部分

3 洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒

4 排骨放少许生抽跟料酒

5 拌匀腌制下

三做法

1 锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈

2 放排骨略煎

3 排骨变色即可

4 放生抽白糖料酒

5 加适量清水

6 放葱段

7 盖上锅盖煮

8 大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮

9 排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了

10放洋葱大火拌炒

11放小米椒拌炒

12放孜然粉

13放蒜苗粒

14放点孜然粒

15大火拌炒完全入味，ok！

小贴士

1 排骨这次我是没有焯水，所以提前泡水换水去血水

2 排骨想煮熟，不完全收汁，放所有料大火拌炒收汁！

3 腌制排骨的时候别放盐