卤牛肉做法

用料

牛后腱子肉十三香卤料一小包酱油少许冰糖20小粒花椒一小把香叶5片料酒少许六必居甜面酱100g卤牛肉的老汤盐适量葱姜适量

做法

1将牛腱子肉洗净，沥干，并用到尖在牛肉上戳些洞洞。以便牛肉腌制入味。

2将花椒在锅中焙香。

3用盐，酱油，料酒，葱姜，甜面酱炒过的花椒，将牛肉腌制起来至48小时后。

4放入卤牛肉老汤不够的话，再加入适量的水。煮开。

5放入腌制好的牛肉，煮开后，小火炖30分钟。

6放置阴凉处，24小时候，再煮，同5.

7反复第三次如做法⑤后，再24小时候，就可以吃了。