笋干菜炖五花肉

材料五花肉笋干菜冬笋干辣椒蒜瓣老姜盐白糖生抽料酒

准备

1取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的那个汤汁留用

2冬笋切片，五花肉去皮，切片

做法

1锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦

2放蒜瓣姜片干辣椒拌炒

3放适量生抽

4放白糖料酒

5放泡好的笋干菜

6倒入泡笋干菜的汤汁

7放冬笋片

8稍稍再放些清水

9盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖

10最后加盐调味儿

提示

1笋干菜泡很方便，我这次因为时间来不及，用清水冲洗一遍之后，直接用的开水泡，20分钟就软了

2笋干菜里的笋干也很嫩的，所以炖的时间不会很久

3干辣椒根据自己的口味放就好

4稍稍放点生抽，增加鲜味可以