土豆条小炒

原料土豆  莴笋  腿肉

调料盐  淀粉  花雕酒  生抽

事先准备

1. 土豆切条；莴笋切条。

2. 腿肉切丝，加入少许盐花雕酒淀粉抓匀，腌制一会儿。

制作过程

1. 土豆条内加入适量淀粉，拌匀均，使每根土豆条上都裹上一层淀粉。

2. 蒸约20分钟，至土豆熟软，稍凉后抖松。

3. 锅内热热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。

4. 锅内热油，加入土豆条翻炒。

5. 加入莴笋，炒熟。

6. 加入肉丝。

7. 调入适量盐和少许生抽，炒匀即可。