香辣牙签肉

主料； 羊肉300克红辣椒适量牙签适量

腌料姜汁蒜汁料酒油盐生粉适量　

调料孜然粉一小勺辣椒粉一小勺熟白芝麻一小勺　

做法;

1羊肉洗净，擦干水分，切小块放碗中放姜汁蒜汁料酒油盐生粉腌制两小时。

2牙签用清水洗净，泡水中备用。

3腌制好的羊肉块用牙签串好。

4锅中放油，烧至六成热时将牙签肉放入，炸至羊肉断生。

5将多余油倒出，留底油，放入辣椒段，随后放入孜然粉辣椒粉熟白芝麻。

6翻炒两分钟，调料均匀裹在肉串上即可出锅。