红枣煨羊肉

原料红枣20克羊肉750克香菜10克牛蒡一根200克

调料盐3克剁辣椒酱20克酱油20克冰糖5克红绿辣椒15克芝麻2克葱姜蒜各5克花椒绍酒5克

做法

1将羊肉切块，牛蒡去皮切滚刀块葱切段，姜蒜切片，青红辣椒切块香菜切段。

2做一锅水将羊肉凉水下锅，焯出血沫，捞出待用。

3锅中放油煸香葱姜蒜八角花椒小茴香放入剁辣椒酱炒出红油，放入羊肉块煸炒，烹入绍酒，放入开水烧开。

4转入砂锅中炖一小时放入红枣牛蒡块，改小火盖盖炖20分钟后，放入冰糖酱油盐调味，开盖炖5分钟大火收汁，最后撒上青红椒块，香菜熟芝麻