泡菜蒸丸子

材料肉馅200克白菜泡菜150克莲菜50克小油菜8颗生姜

做法

1莲菜去皮切片，过滚水焯一下，捞出沥干水分切碎备用；泡菜切碎，小油菜修小颗状；生姜洗净去皮切碎备用。

2肉馅中加入少许水，用筷子朝一个方向搅打上劲，然后加入盐半茶匙，姜半茶匙泡菜汁1茶匙淀粉一茶匙混合均匀，最好加入莲菜碎和泡菜碎拌匀入味。

3肉馅挤成丸子，放入盘子中，入锅蒸5―6分钟，取出摆盘。

4小油菜加入盐半茶匙油1茶匙的开水中烫熟，围于丸子旁边。

5将1大汤匙韩式辣椒酱2大汤匙高汤1/4茶匙盐淀粉水少许煮匀，淋在丸子上即可。