梅干菜烧肉

原料梅干菜100克，五花肉500克；

调料米酒60ml，糖20克，老抽50ml；

做法

1五花肉洗净切块；

2梅干菜用温水泡开，洗净；

3炒锅中放50ml油，烧热，将五花肉放入爆炒至出油表面微焦；

4倒入米酒糖和酱油，炒匀；

5倒入梅干菜炒匀后，倒水没过菜和肉；

6大火烧开后转小火焖烧1小时左右，汤汁浓稠即可，把菜和肉聚拢，用一个大碗扣住，倒过来就可以了！

小贴士梅干菜有特殊的鲜味，不用再放盐和鸡精了！