双椒爆腊肉

材料青椒4根,小米椒4根,剁椒1 1/2汤匙,香芹1把,蚝油1/2汤匙

做法

1腊肉洗净后放入蒸锅内蒸25分钟，取出后切薄片

2芹菜摘掉叶子后洗净切成寸长的段，青椒和小米椒去蒂后斜切成片

3炒锅内倒入适量油烧至7分热后放入切好的腊肉片煸炒至肥肉变透明，肉片微微卷曲

4这时将肉片赶到一边，倒入剁椒爆一下后和肉片一起炒匀，然后倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分钟

5加入少许蚝油炒匀即可熄火起锅