笋干烧肉

用料

1干玉兰笋上好三层肉；

2花椒桂皮干辣椒香叶冰糖八角山楂干；

3葱段姜片大蒜适量。

做法

1用淘米水将笋干浸泡过夜；

3三层肉切成比麻将稍小的块；

4泡发的笋干切成一厘米宽的条；

5锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；

6倒入切好的三层肉，中火煎黄；

7加入1勺料酒；

8加入老抽1勺生抽2-3勺；

9翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；

10倒入切好的笋片，翻炒均匀；

11加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；

12倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂笋入味即可。