清蒸牛肉卷

食材牛肉200克  芦笋10根儿 胡萝卜1根儿

调料啤酒20ml 面粉10克 生抽30ml 白糖3克黑胡椒适量   李派林汁15ml 水淀粉适量

做法

1切好的牛肉片用刀背剁松，把有筋的地方切断备用。

2切好的牛肉用面粉啤酒糖黑胡椒粉和10ml生抽腌制入味。

3芦笋切去老根儿，洗净。放入加了盐和几滴油的开水中焯一下捞出过凉水备用。

4胡萝卜洗净。切成适当的条儿。放入微波炉中高火加热3分钟后取出备用。

5将芦笋胡萝卜放在牛肉片上卷成卷。

6将卷好的牛肉卷儿卷口朝下放入盘中。

7上开水锅蒸3分钟即可关火出锅。

8李派林汁15ml生抽20ml糖和水淀粉适量调成碗汁。炒锅不用加油，直接把碗汁烧开，浇到蒸好的牛肉卷上即可。

提示

1周末休息的时候买一些牛肉切成片，按每次的用量分成小份，想晚上下班回来用的话，就早晨上班前放到冷藏室解冻，下班就可以做菜了。

2蒸牛肉的时间一定要计时，时间不能长，以免牛肉变老。

3最后浇牛肉的汁可以根据自己的口味换成番茄汁也很美味。