爆炒肚片

原料熟猪肚一个，青红椒片，木耳葱姜末少许酱油，料酒味精精盐各少许，水淀粉25克，香油30克，花椒油10克

做法

1将熟猪肚切成长5厘米宽2.5厘米的片，用开水汆烫过捞出。

2炒锅内放入香油至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚片，加酱油精盐料酒调味，下青红椒片木耳后以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入味精，淋上花椒油，翻炒味匀后盛盘即可。